10 Cara Membuat Macaroon Bermacam Rasa, Enak Anti Gagal

 Cara membuat macaroon enak dapat dilakukan dengan berbagai kreasi rasa dan bahan, mulai dari coklat hingga beragam buah-buahan. Kue kering yang berasal dari Perancis ini terkenal dengan rasa manisnya dan bentuknya yang menarik, memiliki warna-warni yang cantik, kue ini cocok untuk dinikmati sambil minum teh di sore hari.

Viral dan memiliki banyak penggemar di Indonesia, cara membuat macaroon di rumah menjadi salah satu resep yang banyak dicari. Perpaduan rasa gurih dan manis, membuat kue ini diminati segala usia mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Bahan dan cara membuat macaroon di rumah terbilang mudah karena cukup menggunakan tiga bahan dasar yaitu tepung, gula dan putih telur, yang kemudian bisa dikreasikan isinya dengan berbagai macam rasa seperti kopi hingga lemon.

Cara Membuat Macaroon Enak Bermacam Rasa

Perbesar

Vegan macaron. (Sumber foto: cica/Fimela.com)

ED VELVET MACARONS

Bahan:

Bahan Macaroon:

- 90 gram gula pasir

- 100 gram tepung almond

- 100 gram gula halus

- 2 sdt (10 gram) bubuk kakao

- 100 gram putih telur

- 1/4 sendok teh cream tartar

- 1/2 sendok teh ekstrak vanila

- 3-4 tetes pewarna makanan merah

Bahan krim keju beku

- 2 oz cream cheese

- 2 sendok makan mentega

- 1 2/3 cangkir gula bubuk

- 1 sendok makan susu

Langkah-langkah:

Cara membuat macaroon:

1. Ayak tepung almond, gula halus, dan bubuk kakao ke dalam mangkuk besar.

2. Dalam mixer kocok putih telur dengan kecepatan sedang sampai berbusa. Sekitar 1 menit. Tambahkan krim tartar. Lanjutkan mengocok selama 1-2 menit, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit. Lanjutkan sampai semua gula telah ditambahkan. Kocok hingga terbentuk soft peak.

3. Masukkan vanili dan pewarna makanan, mixer dengan kecepatan rendah hingga pewarna makanan menyatu.

4. Tuang 1/3 bahan kering ke dalam adonan putih telur. Menggunakan spatula karet aduk campuran tepung ke dalam adonan. Setelah anda tidak lagi melihat bahan kering, tambahkan sisa campuran tepung dan kemudian diamkan dalam waktu 15-20 detik.

5. Setelah adonan menjadi halus, lengket, dan mengkilap. Tuang adonan ke dalam piping bag dengan ujung bulat.

6. Dengan menggunakan ujung perpipaan melingkar, pegang kantong perpipaan secara vertikal, pipa macaron menjadi lingkaran 1,5-2 inci.

7. Ketuk loyang dengan kuat di atas meja beberapa kali untuk melepaskan gelembung dari adonan.

8. Panggang pada suhu 300 selama 16-18 menit. Angkat dan dinginkan selama 15-20 menit sebelum dikeluarkan dari loyang.

9. Pipa beberapa krim keju frosting di sisi datar macaron lalu ambil kue macaron kedua untuk membuat sandwich. Tekan perlahan cookie bersama-sama sehingga frosting menyebar ke tepi.

Cara membuat krim keju beku:

1. Untuk membuat frosting krim keju, kocok mentega dan krim keju bersama-sama hingga lembut. (Bisa menggunakan hand mixer atau stand mixer). Tambahkan gula halus dan aduk hingga tercampur. Jika frosting terlalu kental tambahkan satu sendok makan susu hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.